(Kunst)Fleisch im Museum und in der Forschung
Über die Kulturgeschichte von Fleisch und die Zukunft von Fleischkonsum
Was haben Dr. Christian Baudisch, Leiter des Fleischermuseums in Böblingen und Dr. Petra Kluger, Professorin für Tissue Engineering an der Hochschule Reutlingen, gemein? Das Thema Fleisch natürlich!
Dr. Petra Kluger forscht zum Thema Kunstfleisch und wie dieses die Ernährung der Menschheit in Zukunft grundlegend verändern könnte. Dr. Christian Baudisch leitet seit 2017 das Deutsche Fleischermuseum in Böblingen, welches die kulturgeschichtliche Bedeutung von Fleisch beleuchtet. Gemeinsam mit Moderator Ingmar Volkmann, sprechen sie über ihre Erfahrungen mit Schlachthöfen, im Labor gezüchtete Chicken Nuggets und warum Fleisch in der Zukunft aus den 3D-Drucker kommt.
In dieser Folge lädt Christian Baudisch außerdem zum ersten Böblinger Döner Sonntag (Bö-Dö-So) am 9.10.2022 ein. Neben Döner und Ayran erwartet die Besucher:innen eine raumgreifende Installation der Bühnenbildnerin Mai Gogishvili sowie eine Lesung von Eberhard Seidel aus seinem Buch »Döner. Eine türkisch-deutsche Erfolgsgeschichte«. Die Veranstaltung ist Teil des überregionalen Kulturfestivals »ÜBER:MORGEN« der KulturRegion Stuttgart.
Weitere Informationen:
https://fleischermuseum.boeblingen.de/start.html
https://www.reutlingen-university.de/home/
https://uebermorgen.kulturregion-stuttgart.de
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